¿Que es la Fideuá?

Curiosidades..

Nos encontramos en Málaga, donde el mar se mezcla con la montaña;

Situados en plena “Costa del Sol”, pescadores y recolectores faenan para sacar a sus familias adelante.

Un padre de familia sale a faenar a la mar, el y sus compañeros, pasaran largos días en el barco, así que la comida no puede faltar.

Y…¿ Que mas típico que cocinar un arroz a banda?… Pues no! nos montamos en el barco sin arroz…

¿Y ahora que hacemos? pues habrá que inventar, ya que la cocina es eso, probar e inventar algo que llevar al estomago.

A alguien se le ocurre usar fideos tostados para salir del paso y ¡PLIN!…. MÁGIA…

Surge la fideua….

¿Os suena a cuento chino?….

pues algo asi debio pasar segun cuenta la historia para que surgiese un plato así:

Siendo todavía un chaval, Zabalo era ya con sus diez añitos parte de la tripulación de la “Santa Isabel”, una famosa barca de pesca en el puerto de Gandía que salía a faenar allá por los años 30 entre las aguas de Piles y Oliva.

Zabalo ayudaba al cocinero Gabriel Rodríguez Pastor en los fogones, alimentando a los marineros hambrientos tras el duro trabajo en la mar. Según cuenta Zabalo, el patrón “Maseta” tenía un saque antológico y dejaba unas raciones ridículas al resto de la tripulación. Gabriel pensó que sustituyendo el arroz por fideo, el plato no tendría tanto éxito como el arroz a banda, ya que el fideo en aquel entonces no gustaba entre los adultos. De esta forma, el resto de marineros podrían comer una ración en condiciones. Pues nada más lejos de la realidad. Maseta se deleitó con la receta de Gabriel y el plato tuvo tal éxito que su fama se extendió entre los restaurantes del puerto de Gandía.

Sé el primero en comentar

Dejar una contestacion

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.


*